みなさん、こんにちは！ るまです(*^-^*)
年末年始の疲れが溜まったせいなのか？
年末から甘いものが食べたい欲求が止まりません💦
今年に入って既に1,5㎏くらい増量してしまいました💦
体重を減らすのはとーーーっても大変ですが、増やすのはいとも簡単に増やせるんですよね⤵
罪悪感なく食べられるスイーツがあればいいのになぁ。。。
今回は、身体に良い素材もたっぷり入った和スイーツを紹介したいと思います。
罪悪感よ少なくな～れ～！(笑)
Contents
くるみづくしのほうじ茶ムースの和パルフェ(成城石井自家製)とは？
最近、スーパーフードとして注目されている”くるみ”と海外でも流行している”ほうじ茶”のそれぞれが持つ、「香ばしさ」をヒントに成城石井セントラルキッチンのパティシエの一人、原島利明さんが開発した和スイーツです。
この和パルフェは、「くるみの味わいを存分に楽しめるスイーツにしたい！」という思いのもと、一つ一つの具材にこだわり作られています。
甘さ控えめのほうじ茶ムースには、国産の薫り高いほうじ茶を使用。ムースの味わいにコクや深みを出すために卵を加え、更に砂糖は通常のものではなく、きび糖を使用しています。また、滑らかでふわふわした舌触りを実現するために加熱時間にもこだわり、一定の温度でじっくりと火入れをしているそうです。
美味しいものへのこだわりがひしひしと感じられますね～
くるみ羽二重餅は、くるみの風味を存分に楽しめるように、約１時間かけて練り上げた自家製の羽二重餅に、くるみパウダーを練り込んだ餡を包んでいます。
更に、上からくるみパウダーときな粉を混ぜ合わせたオリジナルのくるみきな粉パウダーを振りかけることで通常のきな粉より香ばしい仕上がりになっています。
粒あんは他の具材を活かすためにあえて低糖度のものを使用。隠し味として薫り高い胡麻油を混ぜ込むことで、くるみとほうじ茶の香ばしい味わいと調和させているようです。
その他、えぐみの少ないカリフォルニア産のくるみでカリカリとした食感を。しっとりとした黒豆もトッピングしています。
小さな容器の中に多くの想いが詰まっています！
(引用)
美味しいスイーツを食べながら美容と健康にも良いなんてうれし過ぎるぅ⤴
お値段は、税込価格￥３９９です。
くるみづくしのほうじ茶ムースの和パルフェ口コミや評価
『お弁当・お惣菜大賞2019』において、全国各社5万3285件におよぶエントリーの中から、見事スイーツ部門の最優秀賞を受賞した実力派スイーツなんです！！！
「お弁当・お惣菜大賞2019」とは、一般社団法人全国スーパーマーケット協会主催のもので、優れたお弁当やお惣菜をたたえることにより惣菜市場全体の活性化を図ることを目的としたアワードです。
お弁当部門やスイーツ部門といった１２部門を「スーパーマーケット」と「コンビニエンスストア・専門店他」の２業態に分け、合計２４部門から、『彩り』、『見た目』、『美味しさ』、『値ごろ感』といった審査項目をふまえ、食の専門家で構成された審査員により、「最優秀賞(各部門１品)」、「優秀賞・特別賞(各部門１～３品)」の各賞が選出されます。
まさに、プロが認めた実力派スイーツなんですね！
SNS上でも、「品がある美味しさ」、「甘過ぎず美味しかった」、「成城石井のくるみづくしのほうじ茶ムースの和パルフェばかうまなので食べて！」、「ほうじ茶ムースがふんわり滑らかで、ほうじ茶の香りがとてもしてとっても美味しいです」など実力派スイーツだけあって評価は上々です。
くるみづくしのほうじ茶ムースの和パルフェのカロリーは？
残念ながらカロリーの表記はどこにもなく、正確な数字はわかりません。
ファミレスなどの各社HPで調べてみると
ビッグボーイ『抹茶寒天とわらび餅のパフェ』４６２カロリー
ココス『もちもち京生麩の和風パルフェ』４１４カロリー
大戸屋『黒ごまムースとミルクのパルフェ』３９９カロリー
などからだいたい４００カロリー前後ではないでしょうか。
栄養価の高いくるみやきな粉、ほうじ茶や胡麻油などから作られたスイーツですから、むしろ美容と健康に良いですよね✨
まとめ
いかがでしたでしょうか？材料にも作り方にもとことんこだわりを持って作られた『くるみづくしのほうじ茶ムースの和パルフェ』一度、その薫り高い味わいを体験したいと思いませんか？
パティシエ渾身の逸品を、この機会にぜひ味わってみて下さい。
がんばった自分へのご褒美として頂くのもいいですね！
では、ここまでお読みいただきありがとうございました。
